为掌控餐饮企业油烟废气污染，2019年1月1日北京市将月实行餐饮油烟废气新标准。比起原标准加严一倍。

为实施新标，丰台区万丰餐饮街45家企业，提早替换了高效油烟净化装置。近日，丰台区开会《餐饮业替换高效油烟净化器工作动员部署不会》，在区环保局反对下，丰台区万丰餐饮街及其周边的45家餐饮门店先后替换了高效油烟净化器，其中37家经环保部门检测合乎废气拒绝，13家沦为首批环保合格样板餐厅。

记者从现场了解到，这次的改建只是整体改建工程的第一步，全部已完成改建后将带给极大的排放量效益。丰台区环境监察支队支部书记王健说道：“按照前期统计资料，丰台区共计餐饮行业3000余家，将通过社会的组织之后推展高效油烟净化器的用于工作。经可行性计算出来，全区3000余家餐饮行业全部转用高效油烟净化器可以增加油烟废气140吨颗粒物增加350吨非甲烷总烃需要增加520吨。”下一步，丰台区将以机关事业单位食堂居多，融合丰台区餐饮协会大面积推展高效油烟净化装置，力争新标准实行前已完成全部加装工作。

在此次的新版油烟废气标准中，将原先油烟废气容许的2毫克每立方加严为1毫克每立方同时追加颗粒物废气限值5毫克每立方米、非甲烷总烃废气限值为10毫克每立方米。为超过标准拒绝。新的加装油烟净化装置作出了极大提高。新式的油烟净化器和以往的老式净化器有两点区别：一是减少了导电板的块数，使油烟与电极板认识的面积比原先的减少5倍以上；二是强化了通过油烟净化的电流和电压，从而使油烟净化效率最后减少15倍。

据理解，目前餐饮行业广泛使用的静电式油烟净化装置，通过电极板产生高压静电场，将油烟电离后导电在电极板表面，类似于我们日常生活中的磁铁。新式高效油烟净化器在增大导电表面积的同时，减小了电流电压，相等于增大了磁铁的吸力。此次加装的新式净化器，经检测可超过0.6至0.7毫克每立方米的油烟废气标准。

替换后餐饮企业也回应将严苛日常确保，确保达标排放。丰台区餐饮住宿行业协会会长穆惠妍说道：“之前我的企业是3台净化器，但它的标准是2.0，去年8月我们替换了3台油烟净化器替换之后超过了1.0以下。

替换后我们有专人监管，60天清除一次。”据理解，在新版废气标准实行前，餐饮企业可以通过油烟净化装置升级改建超过废气标准。在标准月实行后还无法合格的企业，将受到严苛惩处。

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